Albóndigas de bacalao Hechas con patatas y bacalao seco desalado. Se consumen principalmente en Semana Santa.

Gazpacho manchego hecho con pollo y conejo.

Conejo y pollo con tomate y pimientos Plato que se puede comer frío, sobre todo en verano, y que se lleva al campo para cenar. no falta en ningún almuerzo de cualquier fiesta que se celebra en el municipio.



Torta de pan con tocino y embutidos ( longaniza o chorizo ) También se puede hacer con sardina de bota o queso fresco.



Esgarraet Pimientos asados a leña con bacalao desmigado y adobado con aceite de oliva virgen.



Barbacoa de embutidos En Sumacàrcer se fabrican gran cantidad de embutidos caseros, muy apropiados para hacer fritos y guardarlos en vasijas de barro.

 

 

Postres y Dulces:

Mona de Pascua Se hacen en Pascua de Resurrección.

Arnadí Dulce de calabaza y almendras que se hace en Semana Santa. El Jueves  Santo se llevan decenas de Arnadins a los hornos de la localidad.

Orelletes Dulce típico en las fiestas patronales que se hace con una masa de huevo y harina frita con mucho aceite y que tienen mucho aguante.

Tortas de manteca

Corona de almendras Torta en forma de corona con almendra molida, y huevos con un relleno de frutas glaseadas, especialmente calabaza y yema de huevo.

 

Pasteles de moniato "Coca de llanda". con leche, huevos y aceite de oliva.

Coca escaldá (Monxàvena)Dulce típico para merendar los jueves de Carnaval desde San Antonio hasta el Miércoles de Ceniza.